WEGAŃSKIE PIERNICZKI DYNIOWE

    To przepis z cyklu last minute. Pierniczki od razu. wychodzą miękkie i puszyste. Znikają w ekspresowym tempie. Zróbcie na Święta ;)

    Zachęcam do polubienia Zielonej Diety na Facebooku i śledzenia mnie na Instagramie :)

WEGAŃSKIE PIERNICZKI DYNIOWE

Składniki:

• 1/4 szklanki oleju kokosowego
• 1/2 szklanki cukru kokosowego
• 1/2 szklanki puree z dyni
• 1 1/4 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• szczypta soli

Wykonanie:

Miksujemy razem olej, cukier i puree. 

Dodajemy suche składniki, mieszamy. Zagniatamy ciasto. 

Odstawiamy do lodówki na 1 h. 

Po tym czasie piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. 

Ciasto rozwałkowujemy na posypanej mąką stolicy na grubość ok. 1-2cm i wykrawamy foremkami ulubione kształty.

Blaszkę przykrywamy papierem do pieczenia i układamy ciasteczka.

Pieczmy ok. 12-14 min.

Przechowujemy w szczelnym pojemniku z kawałkiem jabłka (dzięki temu pierniczki będą miękkie). 

WEGAŃSKIE PIERNICZKI BEZGLUTENOWE

    Dzisiaj przepis na wegańskie i bezglutenowe pierniczki, które robię co roku już od kilku lat i niezmiennie są numerem jeden. Chociaż wypróbowałam w tym roku jeszcze jeden przepis na pierniczki z dodatkiem dyni i on też skradł moje serce. 

Te pierniczki są kruche, najlepiej jak poleżą kilka dni i zmiękną.

    Przepis na pierniczki z dyni też pojawi się przed świętami. One z kolei są bardziej pulchniutkie i u nas zniknęły szybko (zbyt szybko :)

    Przepraszam za jakość zdjęć, ale jestem ostatnio w mocnym niedoczasie, mam nadzieję, że wybaczycie ;)

    Zachęcam do polubienia Zielonej Diety na Facebooku i śledzenia mnie na Instagramie :)

WEGAŃSKIE PIERNICZKI BEZGLUTENOWE

Składniki:

• 200 G mąki gryczanej
• 120 G mąki kasztanowej
• 2 łyżeczki (30 G) oleju kokosowego
• 1/3 szklanki (100 G) syropu daktylowego/klonowego/kokosowego
• 1 1/2 łyżki mielonego siemienia, wymieszanego z  3 łyżkami ciepłej wody
• 1 łyżeczka karobu/kakao
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika

Wykonanie:

W misce mieszamy wszystkie sucha składniki. Dodajemy olej kokosowy, syrop oraz syrop. Zagniatamy ciasto. 

Odstawiamy do lodówki na min. 30 min. 

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. 

Ciasto rozwałkowujemy na posypanej mąką stolicy, na grubość ok. 1-2cm i wykrawamy foremkami ulubione kształty.

Blaszkę przykrywamy papierem do pieczenia i układamy ciasteczka.

Pieczmy ok. 10 min.

Przechowujemy w szczelnym pojemniku z kawałkiem jabłka (dzięki temu pierniczki zmiękną). 

WEGAŃSKIE DONUTY DYNIOWE

    Dzisiaj mam jeszcze dla Was przepis nie do końca świąteczny, ale za to cudowny. Te donuty są tak miękkie i pyszne, że mogłabym pochłonąć wszystkie na raz. 

    Jeśli nie macie formy do donutów możecie wykorzystać ten przepis i przygotować z niego muffinki. 

    Zachęcam do polubienia Zielonej Diety na Facebooku i śledzenia mnie na Instagramie :)

🍩 WEGAŃSKIE DONUTY DYNIOWE

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 4 łyżki mielonych migdałów
• 2 łyżki mielonego siemienia lnianego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 szklanki mleka roślinnego
• 1/4 szklanki puree z dyni
• 3 łyżki oleju
• 3 łyżki syropu klonowego

• polewa czekoladowa (przepis poniżej)
• mielone migdały, do dekoracji 

Wykonanie:

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.

W jednej misce mieszamy suche składniki: mąkę, migdały, siemię lniane, proszek do pieczenia, sodę, sól i cynamon.

W drugiej misce mieszamy mokre składniki: mleko, puree, olej i syrop klonowy.

Wlewamy mokre składniki do suchych, mieszamy tylko do połączenia się składników.

Ciasto przekładamy do formy na donuty (ja mam silikonową, więc nie muszę już jej natłuszczać).

Pieczemy ok. 20 minut. Po przestudzeniu dekorujemy polewą czekoladową.

Składniki polewy:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 1/4 szklanki mleka roślinnego
• 1 łyżka syropu klonowego

Do rondelka wlewamy mleko, dodajemy czekoladę i syrop klonowy. Podgrzewamy do całkowitego rozpuszczenia czekolady.