SAŁATKA Z SUROWYM "HUMMUSEM" Z CUKINII

    Nie od dziś wiadomo, że w sałatce najważniejszy jest SOS. A najlepiej dużo sosu! Dzisiejszy przepis jest bardzo prosty do wykonania. Przepis na ten hummus, który w tym przypadku służy mi jako sos, wypróbowałam niedawno i od tamtej pory nie mogę przestać go zajadać. 

    Z podanego przepisu hummusu wyjdzie na dwie lub trzy duże sałatki, w zależności od tego, jak dużo sosu lubicie dodawać. 

    Hummus z cukinii świetnie sprawdzi się też jako pasta do chleba lub dip do nachosów. 

    Jeśli chcecie być na bieżąco zachęcam do polubienia Zielonej diety na Facebooku.

SAŁATKA Z SUROWYM HUMMUSEM Z CUKINII

Składniki sałatki (1 porcja):

• 3 szklanki ulubionej sałaty (ja użyłam gotowego mixu sałat)
• 1/2 dojrzałego awokado Hass
• 6 pomidorków koktajlowych

Składniki sosu (3 porcje):

• 1 i 1/4 szklanki surowej cukinii, pokrojonej na mniejsze kawałki
• 1/3 szklanki tahini
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 ząbki czosnku
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki kuminu
• 1/4 łyżeczki pieprzu

Przygotowanie:

Wszystkie składniki sosu dokładnie blendujemy. Doprawiamy do smaku.

Awokado kroimy w kostkę, pomidorki na ćwiartki. Dodajemy razem z sałatą do miski.

Do sałatki dodajemy przygotowany sos. Przed zjedzeniem wszystko mieszamy, aby sos połączył się z warzywami.

Niezjedzoną część sosu przechowujemy w lodówce do 3 dni.

WEGAŃSKA PASTA À LA TUŃCZYK

    Dzisiaj przychodzę do was z czymś wyjątkowym. Widziałam ten przepis już jakiś czas temu, jak krążył po sieci i pojawiał się na kolejnych blogach. Początkowo jakoś nie dawałam mu szans. Myślałam, że to kolejny dziwny i wymyślny przepis, a ja lubię rzeczy proste i takie, które robi się szybko. Wczoraj jednak doszłam do wniosku, że dam mu szansę. Kupiłam wszystkie potrzebne składniki i przystąpiłam do pracy. I efekt, który uzyskałam przeszedł moje najśmielsze oczekiwania. Tej paście naprawdę niczego nie brakuje, jest pełna smaków i tekstur. Jest również doskonałym źródłem białka. Świetnie nadaje się na pastę kanapkową. Bardzo ciekawie sprawdzi się też z dodatkiem ugotowanego makaronu, jako sałatka. Polecam wam serdecznie!

Zachęcam do polubienia Zielonej Diety na Facebooku i śledzenia mnie na Instagramie :)

WEGAŃSKA PASTA A LA TUŃCZYK

Składniki:

• 1 puszka ciecierzycy
• 1/4 szklanki selera naciowego
• 1/4 szklanki czerwonej cebuli
• 1/4 szklanki korniszonów
• 1 łyżka nasion słonecznika
• 1 łyżeczka sproszkowanego nori*
• 1 łyżka musztardy
• 2 łyżki wegańskiego majonezu
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Ciecierzycę odsączamy, rozgniatamy dokładnie widelcem. Seler, cebulę i korniszony kroimy w drobną kostkę. Dodajemy resztę składników, mieszamy. Odstawiamy do lodówki, aby smaki się "przegryzły". 

Jeśli chcecie uzyskać bardziej rybny posmak możecie dodać więcej nori, jeśli bardziej jajeczny dodajcie czarną sól kala namak.

Podajemy jako pastę kanapkową lub z makaronem jako sałatka.

*Aby uzyskać sproszkowane nori wystarczy zmielić jeden arkusz nori w blenderze