SAŁATKA Z SUROWYM "HUMMUSEM" Z CUKINII

    Nie od dziś wiadomo, że w sałatce najważniejszy jest SOS. A najlepiej dużo sosu! Dzisiejszy przepis jest bardzo prosty do wykonania. Przepis na ten hummus, który w tym przypadku służy mi jako sos, wypróbowałam niedawno i od tamtej pory nie mogę przestać go zajadać. 

    Z podanego przepisu hummusu wyjdzie na dwie lub trzy duże sałatki, w zależności od tego, jak dużo sosu lubicie dodawać. 

    Hummus z cukinii świetnie sprawdzi się też jako pasta do chleba lub dip do nachosów. 

    Jeśli chcecie być na bieżąco zachęcam do polubienia Zielonej diety na Facebooku.

SAŁATKA Z SUROWYM HUMMUSEM Z CUKINII

Składniki sałatki (1 porcja):

• 3 szklanki ulubionej sałaty (ja użyłam gotowego mixu sałat)
• 1/2 dojrzałego awokado Hass
• 6 pomidorków koktajlowych

Składniki sosu (3 porcje):

• 1 i 1/4 szklanki surowej cukinii, pokrojonej na mniejsze kawałki
• 1/3 szklanki tahini
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 ząbki czosnku
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki kuminu
• 1/4 łyżeczki pieprzu

Przygotowanie:

Wszystkie składniki sosu dokładnie blendujemy. Doprawiamy do smaku.

Awokado kroimy w kostkę, pomidorki na ćwiartki. Dodajemy razem z sałatą do miski.

Do sałatki dodajemy przygotowany sos. Przed zjedzeniem wszystko mieszamy, aby sos połączył się z warzywami.

Niezjedzoną część sosu przechowujemy w lodówce do 3 dni.

WEGAŃSKI JADŁOSPIS #2

    Ostatnio mam zdecydowanie więcej czasu na kucharzenie! I jak możecie się domyślić jestem z tego powodu przeszczęśliwa. Mogłabym całymi dniami nie wychodzić z kuchni. Niestety zbyt pięknie być nie może, bo kilka dni temu padła mi płyta indukcyjna (na szczęście jadłospis udało mi się stworzyć przed tą tragedią!). Próbuję więc gotować w Thermomixie i dużo rzeczy piekę w piekarniku. Warunki specjalne, ale się nie poddaję ;) 

    Ostatni wegański jadłospis cieszył się bardzo dużym powodzeniem, dlatego też postanowiłam przygotować dla was kolejny. Mam nadzieję, że się zainspirujecie :) Zapraszam :)

Jeśli chcecie być na bieżąco, kliknijcie Lubię to! na Facebooku. Zachęcam też do śledzenia mnie na Instagramie :)

ŚNIADANIE

Przed śniadaniem zawsze wypijam szklankę ciepłej wody z cytryną.

Śniadania jadam zazwyczaj na słodko. Tym razem przygotowałam owsiano-bananowe naleśniki, posmarowane masłem orzechowym i dżemem śliwkowym bez cukru. Mam nadzieję, że niedlugo uda mi się wrzucić przepis. Wykonanie ich to prościzna, a smakują cudownie :)

II ŚNIADANIE

Ze względu na to, że tak koszmarnie tęsknię za piękną pogodą i ciepłem drugie śniadanie postanowiłam przygotować w wersji raw. Zajadałam się więc makaronem z cukinii z salsą z mango, pomidorów i papryczki chili. Pychota!

OBIAD

Po lekkim drugim śniadaniu wybór padł na typowo zimowy obiad. Cytrynowa soczewica, podana z pieczonymi bez tłuszczu ziemniakami, kapustą kiszoną (ostatnio mogę ja zajadać do każdego posiłku) i sałatę z ziołami włoskimi. Prosto i smacznie. Przepis na soczewicę pojawi się wkrótce na blogu. 

KOLACJA

Mój obiad nasycił mnie na tak długo, że ominęłam w tym dniu podwieczorek. Na kolację znowu wcinałam soczewicę. Tym razem była to zupa krem z dodatkiem mleka kokosowego, pomidorów i marchewki (przepis znajdziecie tutaj), która została mi z dnia poprzedniego.

Dajcie znać, czy podoba wam się mój jadłospis :)

MAKARON WARZYWNY Z ORIENTALNYM SOSEM

Dawno mnie nie było, oj bardzo dawno... Nie oznacza to jednak wcale, że przestałam się zdrowo odżywiać, porzuciłam wegańską dietę i przestałam trenować, nic z tych rzeczy! Musiałam trochę odpocząć od blogowania. Nowe przepisy będą się pojawiać co jakiś czas, ale ze względu na dużo obowiązków w życiu zawodowym nie będzie ich aż tak dużo...

Dzisiaj mam dla Was przepis na super sałatkę z surowych warzyw z dodatkiem nutki orientalnej. Do jej przyrządzenia użyłam urządzenia o nazwie spiralizer. Jeśli nie macie czegoś takiego w swojej kuchni, możecie użyć obieraczki julienne lub, po prostu pokroić warzywa w cienkie słupki. Przepis jest banalnie prosty, a smak wyjątkowy. Polecam :)

Pamiętajcie, że pod każdym postem publikuję wartości odżywcze potrawy.

Zachęcam do polubienia Zielonej Diety na FACEBOOKU :)
 

MAKARON WARZYWNY Z ORIENTALNYM SOSEM

Składniki:

• 1 duży ogórek, ze skórą
• 2 marchewki, obrane

Sos:

• 1 łyżeczka octu ryżowego
• 1 łyżka soku z limonki
• 1 łyżka syropu klonowego lub z agawy
• 1 łyżka surowego oleju sezamowego
• 1 łyżka sosu sojowego (opcjonalnie)
• pieprz i ostra papryka, do smaku
• sezam czarny i biały do posypania

Przygotowanie:
 
Ogórka i marchewki kroimy przy użyciu obieraczki julienne lub spiralizera na cienkie nitki. Przekładamy do miski.

Wszystkie składniki sosu dokładnie mieszamy, doprawiamy do smaku. Sosem polewamy przygotowane warzywa, posypujemy sezamem. 

Smacznego :)