PYSZNY WEGAŃSKI OBIAD W 20 MINUT, czyli makaron ryżowy z warzywami i sosem orzechowym

    Dzisiaj mam dla was przepis-hit ostatnich tygodni. Obiad, którego przygotowanie zajmuje około 20 minut! Do tego jest przepyszny, oryginalny i sycący. Czego można chcieć więcej! Coś dla wielbicieli masła orzechowego, tym razem w wersji wytrawnej. Polecam wam serdecznie :)

Zachęcam do polubienia Zielonej Diety na Facebooku i śledzenia mnie na Instagramie :)

MAKARON RYŻOWY Z WARZYWAMI I SOSEM ORZECHOWYM

Składniki (dla 2 osób):

• 100 g makaronu ryżowego wstążki
• 450 g gotowej mieszanki warzyw, chińskiej lub orientalnej
• 1 łyżeczka przyprawy 5 smaków
• pieprz do smaku

Składniki sosu:

• 1/4 szklanki masła orzechowego
• 3 łyżki syropu klonowego
• 3 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka soku z cytryny bądź limonki  

• sezam, do posypania

Przygotowanie:

Makaron przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu (u mnie wystarczyło go zalać gorącą wodą na ok. 5 min. i odcedzić).

W tym czasie na patelni podduszamy warzywa (bez tłuszczu, ewentualnie można dodać trochę wody) aż będą miękkie. Doprawiamy pieprzem i mieszanką przypraw.

Przygotowujemy sos. Mieszamy dokładnie wszystkie składniki sosu. Jeśli jest zbyt gęsty dodajemy łyżkę ciepłej wody.  

Do przygotowanych na patelni warzyw dodajemy makaron i sos. Mieszamy i wykładamy na talerze. Posypujemy sezamem.

Smacznego:)

MAKARON WARZYWNY Z ORIENTALNYM SOSEM

Dawno mnie nie było, oj bardzo dawno... Nie oznacza to jednak wcale, że przestałam się zdrowo odżywiać, porzuciłam wegańską dietę i przestałam trenować, nic z tych rzeczy! Musiałam trochę odpocząć od blogowania. Nowe przepisy będą się pojawiać co jakiś czas, ale ze względu na dużo obowiązków w życiu zawodowym nie będzie ich aż tak dużo...

Dzisiaj mam dla Was przepis na super sałatkę z surowych warzyw z dodatkiem nutki orientalnej. Do jej przyrządzenia użyłam urządzenia o nazwie spiralizer. Jeśli nie macie czegoś takiego w swojej kuchni, możecie użyć obieraczki julienne lub, po prostu pokroić warzywa w cienkie słupki. Przepis jest banalnie prosty, a smak wyjątkowy. Polecam :)

Pamiętajcie, że pod każdym postem publikuję wartości odżywcze potrawy.

Zachęcam do polubienia Zielonej Diety na FACEBOOKU :)
 

MAKARON WARZYWNY Z ORIENTALNYM SOSEM

Składniki:

• 1 duży ogórek, ze skórą
• 2 marchewki, obrane

Sos:

• 1 łyżeczka octu ryżowego
• 1 łyżka soku z limonki
• 1 łyżka syropu klonowego lub z agawy
• 1 łyżka surowego oleju sezamowego
• 1 łyżka sosu sojowego (opcjonalnie)
• pieprz i ostra papryka, do smaku
• sezam czarny i biały do posypania

Przygotowanie:
 
Ogórka i marchewki kroimy przy użyciu obieraczki julienne lub spiralizera na cienkie nitki. Przekładamy do miski.

Wszystkie składniki sosu dokładnie mieszamy, doprawiamy do smaku. Sosem polewamy przygotowane warzywa, posypujemy sezamem. 

Smacznego :)