SAŁATKA Z SUROWYM "HUMMUSEM" Z CUKINII

    Nie od dziś wiadomo, że w sałatce najważniejszy jest SOS. A najlepiej dużo sosu! Dzisiejszy przepis jest bardzo prosty do wykonania. Przepis na ten hummus, który w tym przypadku służy mi jako sos, wypróbowałam niedawno i od tamtej pory nie mogę przestać go zajadać. 

    Z podanego przepisu hummusu wyjdzie na dwie lub trzy duże sałatki, w zależności od tego, jak dużo sosu lubicie dodawać. 

    Hummus z cukinii świetnie sprawdzi się też jako pasta do chleba lub dip do nachosów. 

    Jeśli chcecie być na bieżąco zachęcam do polubienia Zielonej diety na Facebooku.

SAŁATKA Z SUROWYM HUMMUSEM Z CUKINII

Składniki sałatki (1 porcja):

• 3 szklanki ulubionej sałaty (ja użyłam gotowego mixu sałat)
• 1/2 dojrzałego awokado Hass
• 6 pomidorków koktajlowych

Składniki sosu (3 porcje):

• 1 i 1/4 szklanki surowej cukinii, pokrojonej na mniejsze kawałki
• 1/3 szklanki tahini
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 ząbki czosnku
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki kuminu
• 1/4 łyżeczki pieprzu

Przygotowanie:

Wszystkie składniki sosu dokładnie blendujemy. Doprawiamy do smaku.

Awokado kroimy w kostkę, pomidorki na ćwiartki. Dodajemy razem z sałatą do miski.

Do sałatki dodajemy przygotowany sos. Przed zjedzeniem wszystko mieszamy, aby sos połączył się z warzywami.

Niezjedzoną część sosu przechowujemy w lodówce do 3 dni.

TRUFLE Z AWOKADO I MIGDAŁAMI

Właśnie ogłaszam, że trufle z awokado to jeden z hitów w mojej kuchni. Awokado sprawia, że są kremowe, migdały nadają im orzechowego posmaku, a czekolada idealnie dopełnia całości... W dodatku są bajecznie proste i oczywiście nie zawierają cukru.

Zachęcam do polubienia Zielonej Diety na FACEBOOKU i śledzenia mnie na Instagramie :)

WEGAŃSKIE TRUFLE Z AWOKADO I MIGDAŁAMI

Składniki (ok. 12 sztuk):

• 1 dojrzałe awokado Hass, rozgniecione widelcem
• 140 g gorzkiej czekolady, rozpuszczonej w kąpieli wodnej
• 50 g mielonych migdałów
• 3 łyżki syropu klonowego 

• mielone migdały lub kakao, do obtoczenia

Przygotowanie:

Mieszamy dokładnie awokado, rozpuszczoną czekoladę, mielone migdały i syrop klonowy.

Odstawiamy do lodówki na 20 min.

Po tym czasie z masy formujemy kulki. Każdą obtaczamy w mielonych migdałach lub kakao.

Przechowujemy w lodówce.