GULASZ Z SOCZEWICY I GRZYBÓW

Przychodzę dzisiaj do Was z nowym przepisem. Uwielbiam to połączenie smaków. Gulasz jest bardzo aromatyczny, a sos po prostu przepyszny. Polecam Wam z całego serca.

Jeśli chcecie być bardziej na bieżąco z przepisami to zachęcam Was do odwiedzenia mojego profilu na INSTAGRAMIE. To właśnie tam dzieje się u mnie najwięcej. Ten przepis również jest tam dostępny w wyróżnionych relacjach. 

GULASZ Z SOCZEWICY I GRZYBÓW

Składniki:

• 1 szklanka zielonej soczewicy
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1/4 szklanki białego wina
• 1 1/2 szklanki bulionu warzywnego
• 350 g pieczarek, pokrojonych
• 1/2 szklanki suszonych grzybóW
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka octu balsamicznego
• po 1 łyżeczce suszonego tymianku, natki pietruszki i oregano
• po 1/2 łyżeczki kurkumy i słodkiej papryki
• 1/3-1/2 szklanki mleka roślinnego (u mnie domowe owsiane, może być też kokosowe)
• Sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

Soczewicę zalewamy ciepłą wodą, odstawiamy na 20 min.

Grzyby również zalewamy 3/4 szklanki ciepłej wody.

Cebulę i czosnek drobno kroimy, dusimy na patelni z odrobiną wody. Dodajemy pokrojone pieczarki. 

Kiedy pieczarki będą gotowe dodajemy wino, grzyby i wodę, w której się moczyły oraz wszystkie przyprawy. Dusimy kilka minut. 

Następnie dodajemy odsączoną soczewicę i bulion. Gotujemy do miękkości.

Pod koniec gotowania dodajemy mleko wedle uznania. Doprawiamy do smaku.

WEGAŃSKI JADŁOSPIS #2

    Ostatnio mam zdecydowanie więcej czasu na kucharzenie! I jak możecie się domyślić jestem z tego powodu przeszczęśliwa. Mogłabym całymi dniami nie wychodzić z kuchni. Niestety zbyt pięknie być nie może, bo kilka dni temu padła mi płyta indukcyjna (na szczęście jadłospis udało mi się stworzyć przed tą tragedią!). Próbuję więc gotować w Thermomixie i dużo rzeczy piekę w piekarniku. Warunki specjalne, ale się nie poddaję ;) 

    Ostatni wegański jadłospis cieszył się bardzo dużym powodzeniem, dlatego też postanowiłam przygotować dla was kolejny. Mam nadzieję, że się zainspirujecie :) Zapraszam :)

Jeśli chcecie być na bieżąco, kliknijcie Lubię to! na Facebooku. Zachęcam też do śledzenia mnie na Instagramie :)

ŚNIADANIE

Przed śniadaniem zawsze wypijam szklankę ciepłej wody z cytryną.

Śniadania jadam zazwyczaj na słodko. Tym razem przygotowałam owsiano-bananowe naleśniki, posmarowane masłem orzechowym i dżemem śliwkowym bez cukru. Mam nadzieję, że niedlugo uda mi się wrzucić przepis. Wykonanie ich to prościzna, a smakują cudownie :)

II ŚNIADANIE

Ze względu na to, że tak koszmarnie tęsknię za piękną pogodą i ciepłem drugie śniadanie postanowiłam przygotować w wersji raw. Zajadałam się więc makaronem z cukinii z salsą z mango, pomidorów i papryczki chili. Pychota!

OBIAD

Po lekkim drugim śniadaniu wybór padł na typowo zimowy obiad. Cytrynowa soczewica, podana z pieczonymi bez tłuszczu ziemniakami, kapustą kiszoną (ostatnio mogę ja zajadać do każdego posiłku) i sałatę z ziołami włoskimi. Prosto i smacznie. Przepis na soczewicę pojawi się wkrótce na blogu. 

KOLACJA

Mój obiad nasycił mnie na tak długo, że ominęłam w tym dniu podwieczorek. Na kolację znowu wcinałam soczewicę. Tym razem była to zupa krem z dodatkiem mleka kokosowego, pomidorów i marchewki (przepis znajdziecie tutaj), która została mi z dnia poprzedniego.

Dajcie znać, czy podoba wam się mój jadłospis :)