GULASZ Z SOCZEWICY I GRZYBÓW

Przychodzę dzisiaj do Was z nowym przepisem. Uwielbiam to połączenie smaków. Gulasz jest bardzo aromatyczny, a sos po prostu przepyszny. Polecam Wam z całego serca.

Jeśli chcecie być bardziej na bieżąco z przepisami to zachęcam Was do odwiedzenia mojego profilu na INSTAGRAMIE. To właśnie tam dzieje się u mnie najwięcej. Ten przepis również jest tam dostępny w wyróżnionych relacjach. 

GULASZ Z SOCZEWICY I GRZYBÓW

Składniki:

• 1 szklanka zielonej soczewicy
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1/4 szklanki białego wina
• 1 1/2 szklanki bulionu warzywnego
• 350 g pieczarek, pokrojonych
• 1/2 szklanki suszonych grzybóW
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka octu balsamicznego
• po 1 łyżeczce suszonego tymianku, natki pietruszki i oregano
• po 1/2 łyżeczki kurkumy i słodkiej papryki
• 1/3-1/2 szklanki mleka roślinnego (u mnie domowe owsiane, może być też kokosowe)
• Sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

Soczewicę zalewamy ciepłą wodą, odstawiamy na 20 min.

Grzyby również zalewamy 3/4 szklanki ciepłej wody.

Cebulę i czosnek drobno kroimy, dusimy na patelni z odrobiną wody. Dodajemy pokrojone pieczarki. 

Kiedy pieczarki będą gotowe dodajemy wino, grzyby i wodę, w której się moczyły oraz wszystkie przyprawy. Dusimy kilka minut. 

Następnie dodajemy odsączoną soczewicę i bulion. Gotujemy do miękkości.

Pod koniec gotowania dodajemy mleko wedle uznania. Doprawiamy do smaku.

ORIENTALNA ZUPA Z SOCZEWICY

Dzisiejszy przepis na zupę-krem z soczewicy idealnie sprawdza się w okresie jesienno-zimowym. Dzięki dodaniu aromatycznych przypraw zupa cudownie rozgrzewa. Jest gęsta, więc syci na długi czas.

Możecie dodać do niej, np. ziarna czarnego sezamu, czarnuszkę, pestki dyni lub grzanki (oczywiście z chleba razowego :)). Ja swoją porcję przygotowałam z sezamem i prażonymi ziarnami ciecierzycy.

Zachęcam do polubienia Zielonej Diety na Facebooku i śledzenia mnie na Instagramie :)

ORIENTALNA ZUPA Z SOCZEWICY

Składniki (4 porcje):

• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 łyżka oliwy
• po 1 łyżeczce kuminu, kurkumy, curry, słodkiej papryki
• po 1/2 łyżeczki imbiru, garam masali, chili
• 1 marchewka, pokrojona na małe kawałki
• 1 szklanka czerwonej soczewicy
• 1 puszka pomidorów
• 1 puszka mleka kokosowego light (używam takiego)
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

W garnku rozgrzewamy oliwę, dodajemy cebulę i czosnek oraz przyprawy. Dusimy razem kilka minut. 

Następnie dodajemy marchewkę i soczewicę, zalewamy 2 i 1/2 szklankami wody. Gotujemy do miękkości - ok. 15-20 min.

Kiedy marchewka i soczewica są miękkie, dodajemy pomidory oraz mleczko kokosowe. Miksujemy dokładnie i gotujemy jeszcze ok. 5 min.

Doprawiamy solą i pieprzem.

Smacznego :)

PUDDING CHIA

Nasiona chia stały się bardzo modne ostatnio. W Internecie możecie znaleźć mnóstwo przepisów na puddingi z ich udziałem. Oczywiście nie mogło też na blogu zabraknąć mojego przepisu na ten deser. Do samego puddingu używam jedynie trzech składników. Zmieniam tylko dodatki. Tym razem wybrałam pestki granatu i chipsy kokosowe. Czasem podaję z truskawkami i mango, z borówkami czy z pomarańczą.

Pamiętajcie, że pod każdym postem publikuję wartości odżywcze potrawy.
 
Zachęcam do polubienia Zielonej Diety na Facebooku :)

PUDDING CHIA

Składniki (3porcje):

• 1 puszka mleczka kokosowego light (używam takiego)
• 5 łyżek nasion chia
• 1 łyżka syropu klonowego
• 2 łyżki pestek granatu
• 1 łyżka chipsów kokosowych

Przygotowanie:

Mieszamy razem mleczko kokosowe, nasiona chia i syrop klonowy. Odstawiamy na noc do lodówki.

Przed podaniem dodajemy pestki granatu i chipsy kokosowe.

Smacznego :)