WEGAŃSKI CHLEBEK BANANOWY

    Kiedy na blogu Jadłonomia zobaczyłam przepis na chlebek bananowy, wiedziałam, że jest przepyszny. Chciałam jednak, aby u mnie pojawił się w zdrowszej wersji, bez cukru i bez dodatku mąki pszennej. Udało się! Mój domowy tester stwierdził, że jest absolutnie przepyszny. Zabrałam też kawałek w odwiedziny do sąsiadów. Zjedli ze smakiem i jeszcze zostawili sobie po kawałku na później. Mam nadzieję, że Wam również przepis przypadnie do gustu :)

Zachęcam do polubienia Zielonej Diety na FACEBOOKU i śledzenia mnie na Instagramie :)

WEGAŃSKI CHLEBEK BANANOWY

Składniki (10 porcji):

• 1 szklanka mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• 1/2 szklanki mąki gryczanej*
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia*
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 1 1/2 łyżki mielonego siemienia lnianego, wymieszanego z 3 łyżkami ciepłej wody
• 1/3 szklanki oleju (użyłam z orzechów włoskich)
• 1/3 szklanki syropu daktylowego lub klonowego
• 1/3 szklanki mleka roślinnego
• 2 bardzo dojrzałe banany

• 1/2 szklanki gorzkiej czekolady, posiekanej
• 1/2 szklanki orzechów włoskich, posiekanych

• cukier kokosowy, do posypania (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.

Mielone siemię lniane zalewamy ciepłą wodą i odstawiamy na 5 min. Banany rozgniatamy widelcem na gładką masę.

W misce mieszamy mąki, proszek do pieczenia, sodę oraz sól.

W drugiej misce dokładnie mieszamy olej, syrop daktylowy,przygotowane siemię lniane, banany i mleko.

Suche składniki dodajemy do mokrych i mieszamy, tylko do połączenia. Na końcu delikatnie dodajemy czekoladę i orzechy. 

Ciasto przekładamy do foremki, posmarowanej olejem.

Ciasto dekorujemy wg. uznania. Ja użyłam cukru kokosowego.

Pieczemy ok. 50 min. 

Studzimy i zajadamy ze smakiem :)  

* Robiłam również ten chlebek w wersji bezglutenowej dodając po 1/2 szklanki mąki kukurydzianej, gryczanej i owsianej bezglutenowej, chlebek wtedy wychodzi bardziej kruchy

TRUFLE A'LA SNICKERS

Odkąd zaczęłam większą wagę przykładać do tego, co jem i więcej trenować, różnego rodzaju trufle oraz batony na bazie daktyli i orzechów stały się moją ulubioną przekąską. Będę więc pewnie w najbliższym czasie zamęczać Was niezliczonymi przepisami tego typu. Mam już pomysł na trufle o smaku ciasta marchewkowego oraz na zielone kulki z jęczmieniem i spiruliną :)

Do przyrządzenia dzisiejszych trufli inspiracją stał się popularny baton Snickers, który ze zdrowym odżywianiem niewiele ma wspólnego. Postanowiłam stworzyć podobny smak w zdrowej wersji i jestem bardzo zadowolona z efektu końcowego. Wystarczyło pięć składników i mamy zdrową i szybką przekąskę :)

Pamiętajcie, że pod każdym postem publikuję wartości odżywcze potrawy.

Zachęcam do polubienia Zielonej Diety na FACEBOOKU :)

TRUFLE A'LA SNICKERS

Składniki (ok. 20 sztuk):

• 100 g suszonych daktyli
• 100 g orzeszków ziemnych, prażonych bez tłuszczu, niesolonych
• 1 łyżka kakao
• 1-2 łyżki dobrej jakości masła orzechowego*
• 1/4 łyżeczki soli
• kakao i mielone orzeszki ziemne, do obtoczenia

Przygotowanie:

Daktyle namaczamy w ciepłej wodzie, odstawiamy na pół godziny.

Po tym czasie daktyle odsączamy, dodajemy pozostałe składniki i razem miksujemy (jeśli chcecie odciążyć swój blender, możecie posiekaj orzeszki na mniejsze kawałki).

Z powstałej masy formujemy kulki, każdą obtaczamy w kakao lub mielonych orzeszkach ziemnych.

Przechowujemy w lodówce.

* jeśli chodzi o dodatek masła orzechowego, u mnie idealną ilością było 1 1/2 łyżki, wszystko zależy od daktyli. Dlatego najlepiej najpierw dodać 1 łyżkę i sprawdzić konsystencję.

 

PUDDING CHIA

Nasiona chia stały się bardzo modne ostatnio. W Internecie możecie znaleźć mnóstwo przepisów na puddingi z ich udziałem. Oczywiście nie mogło też na blogu zabraknąć mojego przepisu na ten deser. Do samego puddingu używam jedynie trzech składników. Zmieniam tylko dodatki. Tym razem wybrałam pestki granatu i chipsy kokosowe. Czasem podaję z truskawkami i mango, z borówkami czy z pomarańczą.

Pamiętajcie, że pod każdym postem publikuję wartości odżywcze potrawy.
 
Zachęcam do polubienia Zielonej Diety na Facebooku :)

PUDDING CHIA

Składniki (3porcje):

• 1 puszka mleczka kokosowego light (używam takiego)
• 5 łyżek nasion chia
• 1 łyżka syropu klonowego
• 2 łyżki pestek granatu
• 1 łyżka chipsów kokosowych

Przygotowanie:

Mieszamy razem mleczko kokosowe, nasiona chia i syrop klonowy. Odstawiamy na noc do lodówki.

Przed podaniem dodajemy pestki granatu i chipsy kokosowe.

Smacznego :)